viernes, 23 de diciembre de 2011

Señorio de Pedraza Crianza 2006

 “Señorío de Pedraza”

 
Cooperativa Nuestra Señora de la Soledad (DO Ribera del Guadiana).
DO: Ribera del Guadiana
Tipo de vino: tinto
Variedad: Tempranillo
Temp. servicio: 16ºc
Grado alcohólico: 13,5 % vol.
Grado alcohólico adquirido: 13,5 % vol.
Tipo de crianza: 6 meses en barricas de roble americano.
Madera: sí
Embotellado: 1 vez al año
Precio en bodega: 4,45 € / botella aprox.
Elaboración: Se elaboró con uva tempranillo (100%) macerado durante 10 días y fermentando a una temperatura de 26-28ºc. Envejecido durante 6 meses en barricas de roble americano.

Nota de cata: Rojo rubí con tonos teja y capa media. En nariz es un vino de intensidad aromática media con notas de tostados y lácteos. En boca es redondo, sin aristas y con un postgusto largo, en el que aparecen de nuevo los tostados.

Fuentes: 
 www.winespectator.com
www.acenologia.com
www.premiosmagnum.com

jueves, 22 de diciembre de 2011

las variedades del vino

Vinos espumosos: Champagne

El champagne es un vino espumoso francés de fama mundial cuyo origen se vincula al monje benedictino Dom Pérignon en el siglo XVII. Pero fue en el siglo XX, cuando alcanzó popularidad universal. Se trata de una vino que siempre está presente en los brindis de las celebraciones y eventos más importantes.Las 34.000 hectáreas de viñedo de la denominación de origen Champagne se extienden por los departamentos, de la región del noroeste de Francia de mismo nombre, de Aisne, Marne, Seine et Marne, Aube y Haute-Marne. Las variedades de uva autorizadas en esta denominación de origen son chardonnay , pinot noir y pinot meunier.El champagne se elabora con el denominado método champenoise de doble fermentación, primero en cuba y posteriormente en botella. Ell ensamblaje, que consiste en la mezcla de vinos de distintos cosechas, constituye una fase esencial. A ésta le siguen las siguientes: tiraje, rima, removido, degüelle, adición de licor de expedición, taponado y etiquetado.Entre las Maison de Champagne más prestigiosas destacan Moët & Chandon , Bollinger, Joseph Perrier, Veuve Clicquot, Heidsieck & C° Monopole, Ruinart, Louis Roederer, Pommery, G.H.Mumm & Cie , Perrier-Jouët, Laurent-Perrier, Duval-Leroy, Charles Heidsieck, Lanson, Taittinger, Delamotte, Billecart-Salmon o Krug, entre otras.


Fuentes: www.champagne.es

martes, 20 de diciembre de 2011

¿Qué es el vino ecológico?

Vino ecológico


Para que un vino pueda ser considerado ecológico tiene que cumplir ciertos requisitos y controles reglamentarios de cultivo y elaboración que le permitan entrar en la Denominación Genérica “Agricultura Ecológica”, en la categoría Vino ecológico, distintivo que el consumidor encontrará en la botella.

En primer lugar, en lo que se refiere al cultivo, se emplean abonos orgánicos naturales, preferentemente de origen vegetal y de residuos del propio cultivo, quedando prohibido el uso de abonos minerales, de herbicidas o la quema de rastrojos. Para el tratamiento de enfermedades de la viña, está autorizado el azufre y el caldo bordelés, mezcla de sulfato de cobre, cal y agua, pero no la utilización de plaguicidas. Todo ello, encaminado a cuidar el medio ambiente y mejorar las propiedades del terreno. Y en cuanto a la elaboración, la fermentación tiene que ser con levaduras naturales, la clarificación también, mientras que para la conservación y corrección de la acidez, la adición de anhídrido sulfuroso y ácido tartárico respectivamente, ha de ser en dosis muy pequeñas.Son cada vez más las bodegas del territorio español que se suman a esta manera de elaborar y entender el vino.

lunes, 19 de diciembre de 2011

Guía del vino cotidiano 2011-2012,

VINO COTIDIANO

La Guía del vino cotidiano es una novedosa y original guía de vinos que recoge cerca de 1.300 vinos de unas 600 bodegas, con una particularidad, que ninguno de ellos sobrepasa los 10 euros. El libro ha sido editado por Opus Wine, responsables de la revista de vinos Vinum. Encontrar buenos vinos a precios desorbitados no tiene mucho mérito. Así que, esta guía, junto con otras (Ver Guía Supervinos), se ha propuesto descubrirle al lector los mejores vinos a los mejores precios.

Los vinos se clasifican en cinco categorías por tipo de vino (blancos, rosados, tintos, espumosos y generosos) y en tres tramos de precio (hasta 4 euros, de 4 a 7 euros y de 7 a 10 euros). Cada uno de ellos viene debidamente descrito y valorado, y con apunte del maridaje recomendado.

A continuación, os proponemos varios vinos buenos que cuestan menos de 10 € publicados en mis-vinos:

- Hermanos Lurton Sauvignon Blanc
- Abadía Retuerta Rívola
- Albariño Laxas
- Beryna 2008
- Sierra Cantabria Selección 
- Emilio Moro Finca Resalso
- Finca Antigua Crianza
- De Casta





Fuente: GuiaSupervinos.com 

viernes, 16 de diciembre de 2011

Dinastía Vivanco Reserva 2001

Para esta semana propongo un vino tinto con personalidad propia, qumaridará a la perfección con cualquier carne exquisitamente elaborada con foie, un ingrediente que se ha convertido en indispensable en la carta de la mayoría de los restaurantes de moda, además de ser considerado por algunos como afrodisíaco.
El tinto Dinastía Vivanco Reserva 2001 está elaborado a partir de:
  •  un coupage de Tempranillo (90%) y 
  • Graciano (10%) que envejece 24 meses en barricas de roble. 
Tras ello, pasa 4 meses en tinas de roble francés, para afinarse y homogenizarse. Para finalizar el proceso permanece en botellero 24 meses más antes de salir al mercado. 
Boca: Es un vino rico en notas de fruta roja madura, especiadas y balsámicas y una boca sabrosa y equilibrada. 
Nariz: olor de roble y cereza.
Para disfrutar de todos sus matices, se debe decantar durante una hora y servir a 16º. Es perfecto para acompañar carnes rojas, setas y quesos curados.
Su precio, interesante para una ocasión especial en tiempo de crisis: 13€

jueves, 15 de diciembre de 2011

Vinos que inspiran...

Un vino inventor
Hace tiempo conocí a un inventor maldito. Su maldición no era la falta de imaginación, ya que tenía muy buenas ideas, sino su miedo a llevarlas a cabo. Tenía pánico a comprobar si sus inventos serían útiles, si gustarían o no a la gente. Por eso cuando sus vecinos le preguntaban en qué estaba trabajando, él siempre tenía algún pretexto: “Estoy pensando algo nuevo”, “Tengo que hacer algunas modificaciones” o “No puedo contarte nada”. Ayer, leyendo el periódico, me llevé una desagradable sorpresa al toparme con su esquela y una gran tristeza se hizo presa de mí. No solo porque era una magnífica persona sino porque, a causa de su miedo, siempre se le recordará como un gran inventor; un inventor de excusas.
El vino que me inspiró: Silencis 2010.DO Penedès.

Fuente: http://www.dopenedes.es/ 

miércoles, 7 de diciembre de 2011

Paco & Lola








 La Bodega Paco & Lola, de las Rías Baixas ha escogido la consultora Torres y Carrera para consolidar su presencia internacional y nacional a través de una campaña de comunicación y relaciones públicas en las que se combinarán acciones de comunicación y marketing y se utilitzarán las nuevas tecnologías y redes sociales como elemento clave. Paco&Lola es la tercera bodega más importante de la DO Rías Baixas y actualmente la mayor parte de su producción, el 60%, se comercializa en países como Estados Unidos, Reino Unido, Polonia, Canadá, Brasil, Noruega, China, México, Holanda, Australia y Suiza, entre otros.